豊島重義
とよしましげよし / Shigeyoshi Toyoshima
ベトナム・インドネシア・タイ・マレーシア・台湾・中国などのおいしい屋台料理、家庭料理、食堂の料理などを中心にご提供している「SELECT DINING(セレクト ダイニング)」のオーナーシェフ。 大学卒業後、東急百貨店入社。食料品マネージャー、婦人服マネージャー、紳士服マネージャー、寝具家具バイヤー歴任後、2001年退社。 インドネシア、東南アジア各国で修業し、現在の店舗を立ち上げオーナーシェフとなる。 その後、ぐるなび、日経レストランの料理コンテストなど受賞多数。 農林水産省・マルシェジャポン大使に任命される
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