志木葉 ~懐石よしひと~ 渡辺佳人

渡辺佳人

わたなべよしひと / Yoshihito Watanabe

季節の食材を活かし、またあしらう草花にも季節を添えて、店名の由来でもあるこの言葉通り、心のこもった料理を提供する横浜元町の裏路地にある店「志木葉 ~懐石よしひと~」のオーナーシェフ。 数々の名店で修業、関内「蘇」では料理長を務める。平成23年「元町SHIMOMURA別館志木葉」開店し、平成25年姉妹店として独立。今年5月「ミシュランガイド横浜・川崎・湘南2015特別版」で一つ星を獲得。 「お客様に如何に喜んでいただけるか」、「作る料理は必ず消えてなくなるが、印象はその後まで残る」を常に心掛け、その一瞬に気持ちを精一杯表現している。

お店情報

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志木葉 ~懐石よしひと~
電話番号:045-263-8188
営業時間:【ランチ】11:30~15:00【ディナー】18:00~22:00
定休日:月曜日
ウェブサイト:http://shikiha.com/
住所:〒231-0868 神奈川県横浜市中区石川町1-24-1
JR 石川町駅 徒歩4分

この情報は取材時の物です。
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