渡辺佳人
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パンとカレーの店 ぷらさんぬ
栄区 / 本郷商栄会

和彩カレー
1,000円(税込)
和食 × カレー
元町の和食《志木葉 ~懐石よしひと~》渡辺シェフはなんと〔酒粕〕を使ったカレーを提案。「和食のシェフが作るカレーですから、やはり普通のカレーとはイメージの異なるものを作りたかったんです」と言う通り、その他に入っているスパイスも和食で見かけるものばかり。レシピを見た《ぷらさんぬ》の香取さんも「はじめは味の想像が全くつかなくて…(笑)。でも、和の調味料とカレーがこんなに合うとは思いませんでしたね」とビックリ。また盛りつけにも一工夫。『素材の味を楽しむ』和食のカレーなので、具材にはカレーの 味付けをせずに提供。ご飯に立てかけて盛る事で彩りも華やか。日本人には馴染みの深いカレーですが、またココに新しいタイプのカレーが誕生しました。カレーファンにはたまりません!
新しいタイプのカレーを試食中の渡辺シェフ。


和食の『要』盛りつけを勉強中!
完成した商品について最終調整を行う2人真剣です。


「とにかく緊張しました…レシピ通りできるかもの凄いプレッシャーで(笑)」と《ぷらさんぬ》の香取さん。
完成後、ひと安心の香取さんと、渡辺シェフの2ショット。

パンとカレーの店 ぷらさんぬ
電話番号:045-382-9673
営業時間:9:00~16:00
定休日:土・日・祝日
ウェブサイト:http://purasunnu.jp/
住所:〒247-0009 神奈川県横浜市栄区鍛冶ヶ谷2-31-7
バス停『本郷石橋』徒歩5分
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