フレンチレストラン ドゥアッシュ
中田貴紀
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御菓子司 横浜紅谷(本店)
金沢区 / 富岡商和会
たこ焼きになった?紅谷の大福

たこ焼きになった?紅谷の大福

700円〔5コ入〕(税別)

フレンチ × 和菓子

ガチ!は遂に関東を越えて食の都大阪に進出!?大阪で絶大な人気を誇るイケメンシェフ『フレンチレストラン ドゥ アッシュ』の中田シェフが登場。しかもコラボ商品は和菓子!一体どんなものが出来るのかと横浜紅谷もドキドキ…。待つ事数日、大阪魂が炸裂した商品が!(笑)。ガチあま!で金賞を受賞した【豆大福】をベースに大福をたこ焼きに見立てて、中にはフルーツが入った餡、上にはソースとマヨネーズの変わりにチョコとカスタードクリーム。大阪と横浜の完全コラボが完成です。中のあんは、金柑(きんかん)が1個まるっと入った『ゆずあん』と、横浜紅谷の若旦那が提案した『白あんラズベリー』の大福でいままでに無い、新しい和菓子となっています。ひとりで全部食べるもよし、みんなでシェアするもよし。お土産にも最適な、横浜紅谷の名物がまた出来ました!

密かに作っていた《ラズベリー大福》に「これは美味い!」と中田シェフ。ラズベリーの微調整を一緒に。

たこ焼きになった?紅谷の大福 開発風景1
たこ焼きになった?紅谷の大福 開発風景2

ソース用のチョコレートをつくる紅谷の若旦那。

実は2人とも同じ名前『たかのり』さんです(笑)。

たこ焼きになった?紅谷の大福 開発風景3
たこ焼きになった?紅谷の大福 開発風景4

味のバランスを舌で確認中の中田シェフ。イケメン過ぎます…。

サンプルのたこ焼き大福。カワイイ…。

たこ焼きになった?紅谷の大福 開発風景5
たこ焼きになった?紅谷の大福 開発風景6

和菓子と洋菓子、そして横浜と大阪のスペシャルコラボを終えた2人。

お店情報

  • 御菓子司 横浜紅谷(本店)1
  • 御菓子司 横浜紅谷(本店)2

御菓子司 横浜紅谷(本店)
電話番号:045-772-3340
営業時間:9:00~20:00
定休日:不定休
住所:〒236-0051 神奈川県横浜市金沢区富岡東6-1-7
京浜急行『京急富岡』駅 徒歩1分

この情報は取材時の物です。
掲載されている情報は、都合及び事情により異なる場合があります。

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