タルト マロンブルーベリー

380円〔1ピース〕（税別）

フランス菓子 × スイーツ

《オーデリスドゥ ケンジ》堀シェフの2件目のコラボは、ガチあま！で銀賞を受賞した《Vegetable kitchen 菜》。「お店のメニューを見た時にキッシュがあったので、タルトにしようと思いました」と、秋ならではの食材を組み合わせた素敵な一品に。濃厚なマロンクリームに栗の食感と《菜》の上原店長が提案した、ブルーベリーの香りでぐっと秋を引き寄せます。レシピの最終調整をしながら、話題はいつしか、堀シェフのお店も商店街（東京都墨田区・下町人情キラキラ橘商店街）にあるということで、商店街の話へ…。商店街を活性化させるために飲食店の立場としての意見交換や取り組みについて熱く語り合っていました。