堀健志
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Vegetable kitchen 菜
栄区 / 新大船商店街
![タルト マロンブルーベリー](https://gachicollabo.net/images/item/4.jpg)
タルト マロンブルーベリー
380円〔1ピース〕(税別)
フランス菓子 × スイーツ
《オーデリスドゥ ケンジ》堀シェフの2件目のコラボは、ガチあま!で銀賞を受賞した《Vegetable kitchen 菜》。「お店のメニューを見た時にキッシュがあったので、タルトにしようと思いました」と、秋ならではの食材を組み合わせた素敵な一品に。濃厚なマロンクリームに栗の食感と《菜》の上原店長が提案した、ブルーベリーの香りでぐっと秋を引き寄せます。レシピの最終調整をしながら、話題はいつしか、堀シェフのお店も商店街(東京都墨田区・下町人情キラキラ橘商店街)にあるということで、商店街の話へ…。商店街を活性化させるために飲食店の立場としての意見交換や取り組みについて熱く語り合っていました。
濃厚なマロンクリームがたっぷり!
![タルト マロンブルーベリー 開発風景1](https://gachicollabo.net/images/item/4-p1.jpg)
![タルト マロンブルーベリー 開発風景2](https://gachicollabo.net/images/item/4-p2.jpg)
試食中、シェフのレシピ通り出来ているか少し不安そうな上原さんでしたが、このあと「バッチリ」とお墨付きをいただきました!
「ずっと気になってたんです」と、ガチあま!で銀賞を受賞した【結葉菜の抹茶プリン】を。
![タルト マロンブルーベリー 開発風景3](https://gachicollabo.net/images/item/4-p3.jpg)
![タルト マロンブルーベリー 開発風景4](https://gachicollabo.net/images/item/4-p4.jpg)
コラボ完成!でガッチリ握手!
Vegetable kitchen 菜
電話番号:045-890-6777
営業時間:10:00~17:00
定休日:なし
facebook:https://ja-jp.facebook.com/vegetablekitchensai
住所:〒247-0026 神奈川県横浜市栄区犬山町30-1犬山町30-1
JR『港南台駅』よりバス『上之中央』徒歩1分
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